Rohstoffe & Qualität
Das deutsche Reinheitsgebot
Niedergeschrieben im Jahre 1516, ist dieses Dokument die älteste bis heute gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt.
Darin steht geschrieben, dass Bier ausschließlich aus Gerste, Hopfen und Wasser gebraut werden darf.
Hefe wurd noch nicht erwähnt, weil man Hefe noch nicht kannte. Denn diese wurde erst durch die Erfindung des Mikroskopes entdeckt.
In der Neufassung des vorläufigen Biersteuergesetzes vom 29. Juli 1993 ist das Reinheitsgebot verankert.
Unsere Rohstoffe
Nur Hopfen, Malz und Wasser dürfen laut dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 zum Bierbrauen eingesetzt werden. Die Hefe wurde damals in diesem Zusammenhang noch nicht erwähnt. Sie ist heutzutage aber die vierte Zutat bei der Produktion. Aber daraus allein entsteht noch kein Spitzen-Pilsener; auf die Qualität der Rohstoffe kommt es an.
Damit wir die gleichbleibend hohe Qualität unserer Biere sicherstellen können, verwenden wir nur Rohstoffe von ausgesuchter Güte.
Unser Hopfen
Unser Hopfen wird größtenteils in der Hallertau in Bayern angebaut und unterliegt ständiger Kontrolle. Dies garantiert Qualität und verleiht den Bieren ihre aromatische, unverwechselbare Note.
Unser Malz
Das Malz für unsere Biere wird aus sortenreinem Weizen und Sommerbraugerste gewonnen. Der Röstgrad des Malzes ist ausschlaggebend für die Farbe des Bieres.
Unser Brauwasser
Die Qualität des Wassers ist entscheidend für den Geschmack eines Bieres. Aus diesem Grund unterliegt unser Brauwasser der ständigen Kontrolle.
Unser Hefe
Die Hefe wird in eigenen Hefekulturen gezüchtet und sorgt für den typischen Geschmack unserer Biere. Verarbeitet nach den traditionellen Rezepten, entstehen aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser unsere köstlichen Biere in ihrer ganzen Vielfalt.